Ya sabemos todos que Sevilla es una ciudad maravillosa se mire por donde se mire. Sus calles, su gente, su gastronomía, su cultura, ese olor a azahar que recorre el centro. Pero el verano… eso ya es otro cantar. No hay nada más temible que el calor de Sevilla.

Pero que no cunda el pánico, porque en este post te vamos a desvelar el secreto para seguir disfrutando de Sevilla incluso en verano. ¿Sabes cuál es?

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Desde 2018, el 20 de junio es un día muy señalado en todos los bares y restaurantes españoles. No es ni más ni menos que el Día Mundial de la Tapa.

¿Existe algo más español que las tapas? Y es que, como dice el presidente de Saborea España, Adolfo Muñoz, “la tapa es un inicio de la gastronomía española”, ya que en cada bar o restaurante de España se sirve un pequeño aperitivo. Y eso es una tapa.

Y como no podía ser de otra manera, ¡el Día Mundial de la Tapa es una iniciativa española!

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Todos sabemos que las tapas son una pequeña porción de alimento que sirve para acompañar a la bebida, pero ¿Sabes de dónde procede su nombre? ¿Por qué se llaman tapas? ¿Quién inventó las tapas? Si te encanta salir a tapear con los amigos, si lo tuyo es la verdadera gastronomía española ¡Te contamos todas las curiosidades de las tapas en este artículo! ¿Estás list@?

Historia de las tapas

La historia de las tapas se remonta a la época de Alfonso X “El Sabio” que mandó a los mesones castellanos a servir vino acompañado de algo de comida, para evitar que el vino subiera rápidamente.

Para servirla, el alimento se colocaba en el vaso de vino servido, tapando el recipiente; de ahí el origen de su nombre. En un principio, la tapa consistía principalmente en una loncha de jamón o rodajas de cualquier otro embutido.

Aunque existen diferentes versiones sobre el origen de la tapa. Otra leyenda cuenta que durante el reinado de los Reyes Católicos, con el fin de acabar con los incidentes de los carreteros a la salida de las tabernas a causa de la gran cantidad de cerveza y vino ingeridos, se obligaba a los taberneros a servir la copa de vino o la jarra de cerveza con una tapa.

Sea cual sea la verdadera historia del origen de las tapas, es cierto que la tapa ha ido evolucionado desde una forma de aperitivo básico basado en una loncha de jamón o queso, a una forma más particular.

¿Dónde ir de tapas en Sevilla?

Según el país en el que estés, la tapa tendrá su propia tradición y se conocerá con otro nombre. En España, la costumbre es tapear antes de la comida del mediodía , extendiéndose también como alternativa a la cena.

Si estás buscando un restaurante para salir de tapas por Sevilla, en La Barandilla tenemos lo que buscas. En nuestro restaurante, expresamos nuestras mejores intenciones culinarias, confiadas al producto de mercado y a una cocina peculiarmente creativa. Brocheta de atún lacado, Tosta de sardina macerada en cítricos, Lingotes de foie, queso y manzana y Churrasco de pollo marinado con salsa teriyaky son algunas de las tapas con las que podrás disfrutar ¿Te apuntas?

Haz tu reserva online o llámanos a nuestro número de teléfono: +34 955 185 637 ¡Te esperamos!

 

La Semana Santa es una de las fiestas que más turistas trae a Sevilla y a Andalucía en general. Y es que, la Semana Santa de Sevilla es una fiesta declarada de Interés Turístico de la ciudad, siendo una de las principales fiestas de la ciudad, junto con la Feria de Abril.

Durante estos días, podemos degustar en la capital hispalense numerosas variedades de platos y tapas típicas de la ciudad.

Recetas de Semana Santa

Entre los platos típicos de la Semana Santa, cabe destacar:

El Bacalao

Debido al carácter religioso de la Semana Santa y al periodo de cuaresma en el que tradicionalmente no se puede comer carne, los pescados como el bacalao cobran gran importancia en estas fechas.

El bacalao se usa en numerosas recetas de Semana Santa, pudiéndose preparar de diferentes formas. Guisos de bacalao o la pavía de bacalao son algunas recetas características de estas fechas.

Potaje

Las legumbres o el potaje de cuaresma en el que se mezcla verduras con garbanzos y bacalao, también es un plato característico de estas fechas. Es un plato principal y muy tradicional para los menús de Semana Santa.

Postres típicos de Semana Santa

Que sería de la Semana Santa sin los postres característicos de estas fechas. Quién no ha comido torrijas, pestiños, buñuelos, huesos de santo… El postre más conocido es la torrija, que es una base de pan frito bañado en leche y miel; aunque existen varias versiones.

Mejores Tapas de Sevilla

Otra propuesta gastronómica para estos días, es disfrutar de las mejores tapas de Sevilla en el centro de la ciudad con un ambiente inigualable.

Si lo tuyo son las tapas originales de cocina de creativa de autor  ¡Estás en el lugar perfecto! En nuestro restaurante, podrás encontrar una amplia variedad de tapas. Entre ellas destacamos el  salmorejo con taquitos de jamón, tortilla de patatas, tartar de salmón, tataki de atún o lomo de salmón a la plancha entre otras.

Haz tu reserva desde nuestra web y ¡prepárate para disfrutar de una Semana Santa única! Si lo prefiere puedes hacer tu reserva vía telefónica llamando al 955 185 637 ¡Te esperamos!

 

Es fin de semana, hace un tiempo que invita a salir a la calle, disfrutar de las hermosas calles de Sevilla y su gente. ¿Qué podemos hacer? Te invitamos a conocer de cerca uno de los mejores bares de tapas en Sevilla para disfrutarlo con tus amigos o con esa persona tan especial para ti ¿Estás list@?

La Barandilla, uno de los mejores bares para tapear en Sevilla

Sí, sabemos que bares para tapear en Sevilla hay muchos, pero nosotros contamos con algunas ventajas que nos hacen únicos ¡Presta atención!:

Bar de tapas en el centro de Sevilla

Sí, como lo oyes, nuestro restaurante se encuentra en el pleno corazón de Sevilla, concretamente en la Calle Joaquín Guichot, 12 (junto a la Plaza Nueva). Nuestro ambiente es inigualable, desenfadado y acogedor, para que pases un buen rato y disfrutes de la gastronomía sevillana.

Cocina creativa en Sevilla

Nuestro restaurante se caracteriza por apostar por una cocina peculiarmente creativa de la mano de Daniel Bendala, que apuesta por una gastronomía de mercado, fusionada con productos orientales que combinan diferentes sabores y texturas.

Productos frescos de mercado

En nuestro restaurante, ofrecemos productos de máxima calidad, seleccionando con mucho cariño cada uno de los ingredientes para hacer nuestras tapas especiales y únicas.

Las mejores Tapas de Sevilla

Nuestra comida combina la cocina tradicional sevillana y la de fusión, por lo que nuestras tapas son especiales y únicas.

Contamos con una amplia variedad de productos como puedes ver en nuestra carta, pero siguiendo las sugerencias de nuestro chef, te recomendamos las siguientes tapas ¡Toma nota!

  • Tartar de salmón con dados de manzana
  • Tataki de atún
  • Lomo de salmón a la plancha
  • Brochetas de churrasco de pollo
  • Burrito de pollo picante
  • Carrillada ibérica sobre cama de pisto y gratinada
  • Solomillo de cerdo con salsa mojo picón
  • Solomillo de cerdo con pesto verde
  • Hamburguesa rústica
  • Risotto de setas

¿Cuál es tu tapa preferida? ¡Haz tu reserva ahora y prepárate para disfrutar!

 

 

Seguro que has oído hablar en numerosas ocasiones de la cocina creativa, de la gastronomía creativa, de innovar en la cocina… pero ¿sabes realmente en qué consiste la cocina creativa? ¿cuáles son los mejores restaurantes de cocina creativa en Sevilla? No te quedes con las ganas y ¡Sigue leyendo!

¿Qué es la cocina creativa?

La cocina creativa hace referencia al tipo de cocina que se caracteriza como su propio nombre indica, por la creatividad y la innovación que se aplica a sus platos.

Cuando hablamos de creatividad, no solo nos referimos a un sabor o aroma innovador; sino que también hace referencia a la presentación del plato, al aspecto visual del mismo. La cocina creativa debe estimular los 5 sentidos.

La cocina creativa se caracteriza por las fusiones y las mezclas, dejando a un lado las salsas y los ingredientes más pesados.

El secreto principal de la cocina creativa es la experimentación. Experimentar las mezclas de sabores y texturas es una de las principales condiciones de este tipo de cocina creativa. Investigar para buscar la excelencia y encontrar el bienestar y el disfrute de la verdadera comida.

Restaurante de Cocina Creativa en Sevilla

Si estás buscando un restaurante de cocina creativa en Sevilla, en La Barandilla, podrás encontrar suculentas tapas que expresan nuestras mejores intenciones culinarias confiadas al producto de mercado y a una cocina peculiarmente creativa. De la mano de Daniel Bendala disfrutarás de los 5 sentidos. Su experiencia y dotes culinarios nos han servido para confeccionar la carta de este espacio, en el que la gastronomía de mercado, fusionada con productos orientales que combinan diferentes sabores y texturas, es protagonista.

Entre nuestras mejores tapas, podrás encontrar  Brocheta de atún lacado, Tosta de sardina macerada en cítricos, Lingotes de foie, queso y manzana y Churrasco de pollo marinado con salsa teriyaki.

Si eres amante de la buena cocina y te gusta poner a prueba a tu paladar ¡Haz tu reserva ahora! Estamos en el corazón de Sevilla, cerca de la Plaza Nueva y del Ayuntamiento.

¿Te vienes?

Un año más llega ese día tan especial para muchos, ese día en el que el amor es el principal protagonista. Ya sabemos que el amor está presente los 365 días del año, pero hoy, si cabe, un poquito más ¿Sabes realmente por qué se celebra San Valentín el 14 de Febrero? ¿Dónde puedes celebrar San Valentín en Sevilla? ¡Te lo contamos!

¿Por qué se celebra San Valentín el 14 de Febrero?

San Valentín, el Día de los enamorados o el día del amor tiene su origen en Roma. Concretamente, en el siglo III, cuando un sacerdote llamado Valentín se opuso al emperador Claudio II, quien decidió prohibir la celebración de matrimonios para los jóvenes. El motivo de esta prohibición, era que los solteros sin familia y con menos ataduras, eran mejores soldados.

El sacerdote Valentín, consideraba que esta prohibición era injusta y decidió desafiar al emperador celebrando en secreto matrimonios. Ante ello, el emperador lo encarceló y Valentín fue ejecutado el 14 de febrero del año 270.

El primer San Valentín se celebró el 14 de febrero de 496, cuando el papa Gelasio I incluyó la festividad en el calendario litúrgico católico.

La celebración de San Valentín es tradicionalmente occidental, desde aquí se extendió a los Estados Unidos y desde aquí a otros países como China, Japón, Corea del Sur o Taiwán.

¿Dónde celebrar San Valentín en Sevilla?

Si estás buscando un buen lugar donde celebrar San Valentín en Sevilla, en La Barandilla tenemos el plan perfecto.

Nuestro restaurante se sitúa en el corazón de Sevilla, con un ambiente desenfadado y acogedor y una cocina creativa que a nadie deja indiferente.

En nuestro bar de tapas de Sevilla, la gastronomía de mercado se fusiona con productos orientales que combinan diferentes sabores y texturas. Entre nuestros productos estrellas, podrás encontrar Brocheta de atún lacado, Tosta de sardina macerada en cítricos, Lingotes de foie, queso y manzana y Churrasco de pollo marinado con salsa teriyaki.

¿Te imaginas poder celebrar este día tan especial con las mejores tapas de Sevilla? Este año, celebra San Valentín por todo lo alto y ¡asómate a La Barandilla!

¡Feliz Día de San Valentín!

Si estás buscando un lugar donde tapear en Sevilla en el que degustar las mejores tapas de Sevilla, estás en el lugar adecuado. Nuestro restaurante “La Barandilla” se encuentra en pleno corazón de Sevilla y ofrece una cocina peculiarmente creativa confiada al producto de mercado.

Las mejores tapas de Sevilla

Nuestro restaurante cuenta con las mejores tapas de Sevilla, y todo se debe a nuestra cocina creativa al mando de Daniel Bendala. Su experiencia y dotes en la cocina le han permitido crear la carta de este espacio, en el que la gastronomía de mercado, fusionada con productos orientales que combinan diferentes sabores y texturas, es protagonista.

Entre nuestras mejores tapas puedes encontrar:

Ensaladas

Para los que les gusta cuidarse con placer, recomendamos la ensalada de queso, membrillo y vinagreta de pipas de calabaza; y la ensalada de salmón marinado y cebolla morada. Ninguna te dejará indiferente.

Tortilla de patatas

Otra tapa muy recomendada es la famosa tortilla de patatas. Este popular producto español, es ideal para tapear y abrir apetito, junto a una refrescante bebida.

Salmorejo

Nuestro salmorejo con trocitos de jamón, te dejará sin palabras. Su origen andaluz hace que lo preparamos con especial cariño.

Croquetas del chef

Croquetas caseras

Las recetas caseras del chef son una de las tapas más pedidas en nuestro restaurante. Y es que ¿a quién no le gustan las croquetas? Si incluso ¡existe el día de la croqueta!

Si quieres conocer todas nuestras tapas, echa un vistazo a nuestra carta.

¿Dónde tapear en Sevilla?

Todos sabemos que Sevilla tiene un color especial; son sus calles, su gente y su clima lo que hacen que esta ciudad tenga algo mágico. Por algo fue el destino turístico favorito de Europa y del mundo el pasado año 2018.

Uno de los motivos de ser destino turístico es su deliciosa gastronomía, y es que en nuestra ciudad se come bien de forma económica. Es por ello que una de las cosas que más nos gusta es salir por bares de tapas de Sevilla y disfrutar del clima y de la buena gastronomía.

La Barandilla lo tiene todo para ser el mejor bar de tapas de Sevilla ¿Sabes por qué?

  • Ubicación en pleno centro de Sevilla
  • Productos de máxima calidad
  • Chef con diversos galardones
  • Tapas originales
  • Buena relación calidad-precio
  • Lo dicen nuestros clientes en TripAdvisor

¿y tú? ¿sabes dónde tapear en Sevilla?

Hoy 16 de Enero es el día internacional de la croqueta, pero ¿qué es el día internacional de la croqueta y por qué se celebra hoy? Si eres fan de este delicioso alimento ¡Presta atención!

Origen de las croquetas

La croqueta es un alimento de origen francés, reconocido en todo el mundo, pero con gran popularidad en Holanda y los Países Bajos.

Este alimento nace en Francia, de la mano de un aristócrata llamado Louis de Bechamel, un cocinero del rey Luis XIV. Se dice que él inventó la famosa salsa que compone la croqueta; pero el verdadero inventor de este alimento es Antoine Carêmee n 1817. Antoine era un cocinero francés que sorprendió en el banquete para el príncipe regente de Inglaterra y para el Archiduque de Rusia con un plato de bechamel recubierto por una capa gruesa y crujiente al que llamó “croquettes à la royale”. El nombre de croqueta viene de croquer (en francés crujir).

Existen otras teorías que sitúan el origen de las croquetas en Italia.

¿Por qué se celebra el Día internacional de la croqueta?

Las croquetas llegaron a España a finales del siglo XIX, y se hizo muy popular en nuestro país. Tanta es su popularidad, que esta deliciosa tapa tiene su día internacional: El 16 de Enero.

Algunos dicen que fue un 18 de enero cuando Antoine Carême presentó ante la mesa del regente su famosa receta de Croquettes à la royale y no un 16 de enero.

Fuera un día u otro, está claro que su popularidad traspasó fronteras y hoy en día es una de las tapas que no puede faltar en ningún menú.

Las mejores croquetas de Sevilla

En su día, te contamos cuáles eran las mejores tapas para comer en Sevilla, entre las que no podían faltar nuestras famosas croquetas. Y es que, nuestras croquetas caseras del chef siguen siendo una de las tapas más pedidas. Su textura, su sabor y el toque especial de Daniel Bendala, las hace únicas.

Nuestra tapa de croquetas es ideal para ir abriendo apetito junto con nuesta ensalada de queso, membrillo y vinagreta de pipas de calabaza; o nuestra ensalada de salmón marinado y cebolla morada.

 

Si estás buscando un lugar para celebrar el día internacional de la croqueta ¡No te lo pienses! Echa un vistazo a nuestra carta y ¡Asómate a la barandilla!