Cuando pensamos en comida italiana, uno de los platos que se nos viene a la mente es el Risottto. Uno de los más adaptados por todo el mundo de esta rica gastronomía. Pero ¿sabes cuál es el origen de este sencillo, pero increíblemente sabroso plato? Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te lo contamos con detalle.

 

El origen del risotto

 

Primeramente, debemos contextualizar que el Risotto es un plato tradicional del norte de Italia, más concretamente en las zonas de Milán y Lombardía.

Según los autóctonos y las leyendas, en el siglo XV en pleno renacimiento, un joven se enamoró locamente de la hija de uno de los maestros más importantes de Italia y una vez que decidieron casarse, este quiso agasajar en el día de su boda a los invitados con un plato excepcional. Este tenía que tener arroz, pero a la vez debía de prepararse rápidamente para dar de comer a todos los invitados. Por lo que decidieron darle el toque perfecto al plato con unas hebras de azafrán. Todos los invitados quedaron maravillados con la comida, y a partir de ese momento, este platillo se hizo indispensable.

Pero ¿cuál fue el truco que escondía esta nueva receta? Simple, se debía añadir el caldo de ave tan lentamente que el arroz no consiguiera absorberlo por completo y sin dejar nunca de remover, por lo que se consiguió un arroz muy cremoso.

Actualmente, este plato tiene multitud de variantes no solo en Italia, sino que en todo el mundo. El arroz normalmente suele ser el de carnaroli, por su textura consistente y cremosa. Aunque cada cocinero suele condimentarlo con diferentes ingredientes, ya que es un plato muy versátil hoy en día.

 

 

Sin duda, una de las mejores opciones para comer un plato típicamente italiano. En nuestra carta, tenemos un maravilloso Risotto de setas, que hará las delicias de todos nuestros clientes. ¡Ven a La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, y pruébalo tú mismo! Y si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: FacebookInstagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

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LA GASTRONOMÍA SEVILLANA

La capital andaluza tiene unas pautas gastronómicas siempre bien marcadas. Una serie de alimentos que nunca pueden faltar en las mesas y momentos especiales de los sevillanos. La gastronomía sevillana representa los paladares de los habitantes de la capital andaluza, algo tan importante como incluso los grandes monumentos de la ciudad. Por ello, desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te traemos la gastronomía sevillana en este post, donde os nombraremos los alimentos y platos más típicos.

 

CUATRO TIPS SOBRE LA GASTRONOMÍA SEVILLANA

 

Solomillo ibérico

Plato muy típico y muy elegido en nuestro restaurante, que gusta muchísimo a los sevillanos. Puede servirse en tapa o en ración. En La Barandilla los cocinamos con salsa mojó picón y con salsa verde. ¿Cuál de las dos prefieres?

 

Salmorejo

Aunque es un plato típico de Córdoba, lo encontrarás también en todo restaurante sevillano que se precie. Muy rico, fresco y saludable, es la comida ideal para los días de calor. La textura y el sabor de  nuestro salmorejo con trocitos de jamón seguro que te enamora.

 

Jamón Ibérico

¡No podía faltar en nuestra lista! El jamón ibérico es una de las estrellas de la gastronomía andaluza. Es ideal como entrante, tapa o como ingrediente de algún plato especial. ¡Tienes que probar nuestro auténtico jamón ibérico de bellota!

 

Montaditos

Que mejor que un montadito para amenizar las cervezas con los amigos. Son bocaditos de alegría que sustituyen una comida o una cena. Los hay de muchos tipos y sabores, pero el nuestro seguro que te enamora. En la Barandilla servimos un delicioso montaito de pringá ibérica que está para chuparse los dedos. ¡Te encantará!

 

No solo nos podemos encontrar estos tipos de alimentos y platos en la ciudad, existe una gran variedad, pero solo hay que salir ahí a descubrilos. Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te animamos a que vayas a degustar la gastronomía sevillana. Y que mejor que hacerlo en nuestro bar, donde contamos con una gran variedad de tapas. Si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

 

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