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Diferencias entre una hamburguesa casera y una procesada

¿Te encantan las hamburguesas? Es uno de los platos qué más aceptación y gusto tienen nuestros clientes. Pero ¿qué diferencia una hamburguesa casera de otra puramente industrial? En este post te damos todas las claves para despejar esta duda, y que vengas a comer tus hamburgesas a La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla.

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Carrillada ibérica: ¿de dónde viene este plato?

Uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía es la carrillada ibérica. ¿Pero sabes de dónde viene este sabroso plato? Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, queremos acercaros un poco a la historia de este mítico plato y animaros a que os paséis por nuestro local para probar nuestra propia receta. 

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Año Murillo: claves de la exposición en Sevilla

La ciudad de Sevilla celebra los 400 años desde el nacimiento del célebre pintor sevillano Murillo. Para ello, se ha llenado de exposiciones y eventos interesantes. Como amantes del arte y copartícipes de las iniciativas que festejan al célebre pintor, desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te contamos las claves de la principal exposición en Sevilla en el Año Murillo.

 

Año Murillo: Murillo y los Capuchinos de Sevilla

 

Sevilla es una ciudad donde el arte está muy presente y ahora es la oportunidad de disfrutarlo gracias a la exposición que realiza el museo de Bellas Artes. En la exposición Murillo y los Capuchinos de Sevilla, podemos disfrutar 400 años después de la obra de este gran pintor sevillano.

Sin duda, todo un exponente del arte barroco de nuestro país, la obra de Murillo es un imprescindible para todos los amantes del arte. En esta exposición, podemos apreciar tanto las obras que el propio museo posee, así como prestamos de otros museos del país. Siendo un punto clave la obra más reconocida del autor, la Inmaculada de “Soult” datada del año 1678 y que viene desde Madrid, ya que está expuesta de manera permanente en el Prado.

Pero también podemos apreciar “El jubileo de la Porciúncula” obra que vuelve a Sevilla después de dos siglos en Alemania. Una oportunidad única para disfrutar de una obra de gran envergadura ya que tiene un tamaño de más de cuatro metros de alto por dos y medio de ancho. Toda una experiencia que no puedes dejar pasar.

Además, la exposición cuenta con un apartado con las radiografías de los cuadros, así como de alguno de los dibujos en los que se demuestra la destreza del pintor. Siendo esta una manera de acercarse al proceso creativo que seguía el sevillano. La exposición también cuenta con vídeos explicativos, dónde podremos aprender las claves para apreciar aún más, la obra de Murillo.

Después de cuatrocientos años, las obras de este pintor sevillano vuelven a reunirse en una oportunidad única. No puedes dejar pasar esta visita y recuerda que para darle el broche final a esta experiencia culturar puedes pasarte por La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, donde también celebramos el Año Murillo participando en la Ruta de la Tapa Murillo. Si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

 

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Risotto, conoce la historia de este plato

Cuando pensamos en comida italiana, uno de los platos que se nos viene a la mente es el Risottto. Uno de los más adaptados por todo el mundo de esta rica gastronomía. Pero ¿sabes cuál es el origen de este sencillo, pero increíblemente sabroso plato? Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te lo contamos con detalle.

 

El origen del risotto

 

Primeramente, debemos contextualizar que el Risotto es un plato tradicional del norte de Italia, más concretamente en las zonas de Milán y Lombardía.

Según los autóctonos y las leyendas, en el siglo XV en pleno renacimiento, un joven se enamoró locamente de la hija de uno de los maestros más importantes de Italia y una vez que decidieron casarse, este quiso agasajar en el día de su boda a los invitados con un plato excepcional. Este tenía que tener arroz, pero a la vez debía de prepararse rápidamente para dar de comer a todos los invitados. Por lo que decidieron darle el toque perfecto al plato con unas hebras de azafrán. Todos los invitados quedaron maravillados con la comida, y a partir de ese momento, este platillo se hizo indispensable.

Pero ¿cuál fue el truco que escondía esta nueva receta? Simple, se debía añadir el caldo de ave tan lentamente que el arroz no consiguiera absorberlo por completo y sin dejar nunca de remover, por lo que se consiguió un arroz muy cremoso.

Actualmente, este plato tiene multitud de variantes no solo en Italia, sino que en todo el mundo. El arroz normalmente suele ser el de carnaroli, por su textura consistente y cremosa. Aunque cada cocinero suele condimentarlo con diferentes ingredientes, ya que es un plato muy versátil hoy en día.

 

 

Sin duda, una de las mejores opciones para comer un plato típicamente italiano. En nuestra carta, tenemos un maravilloso Risotto de setas, que hará las delicias de todos nuestros clientes. ¡Ven a La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, y pruébalo tú mismo! Y si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: FacebookInstagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

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4 platos típicos de la gastronomía sevillana

LA GASTRONOMÍA SEVILLANA

La capital andaluza tiene unas pautas gastronómicas siempre bien marcadas. Una serie de alimentos que nunca pueden faltar en las mesas y momentos especiales de los sevillanos. La gastronomía sevillana representa los paladares de los habitantes de la capital andaluza, algo tan importante como incluso los grandes monumentos de la ciudad. Por ello, desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te traemos la gastronomía sevillana en este post, donde os nombraremos los alimentos y platos más típicos.

 

CUATRO TIPS SOBRE LA GASTRONOMÍA SEVILLANA

 

Solomillo ibérico

Plato muy típico y muy elegido en nuestro restaurante, que gusta muchísimo a los sevillanos. Puede servirse en tapa o en ración. En La Barandilla los cocinamos con salsa mojó picón y con salsa verde. ¿Cuál de las dos prefieres?

 

Salmorejo

Aunque es un plato típico de Córdoba, lo encontrarás también en todo restaurante sevillano que se precie. Muy rico, fresco y saludable, es la comida ideal para los días de calor. La textura y el sabor de  nuestro salmorejo con trocitos de jamón seguro que te enamora.

 

Jamón Ibérico

¡No podía faltar en nuestra lista! El jamón ibérico es una de las estrellas de la gastronomía andaluza. Es ideal como entrante, tapa o como ingrediente de algún plato especial. ¡Tienes que probar nuestro auténtico jamón ibérico de bellota!

 

Montaditos

Que mejor que un montadito para amenizar las cervezas con los amigos. Son bocaditos de alegría que sustituyen una comida o una cena. Los hay de muchos tipos y sabores, pero el nuestro seguro que te enamora. En la Barandilla servimos un delicioso montaito de pringá ibérica que está para chuparse los dedos. ¡Te encantará!

 

No solo nos podemos encontrar estos tipos de alimentos y platos en la ciudad, existe una gran variedad, pero solo hay que salir ahí a descubrilos. Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te animamos a que vayas a degustar la gastronomía sevillana. Y que mejor que hacerlo en nuestro bar, donde contamos con una gran variedad de tapas. Si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

 

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Nuestro menú recomendado de La Barandilla

¡El invierno en Sevilla es una maravilla! Y qué mejor forma que celebrarlo que pasear por sus calles, disfrutar del decorado y el ambiente navideño, el olor a castañas y el calorcito del medio día sentado en una bonita terraza y con una buena cerveza. Para que no te quedes con un mal sabor de boca y pases una velada totalmente satisfactoria, te recomendamos que pases por nuestro local a vivir una experiencia gustativa de lo más placentera. Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, ponemos a tu disposición el menú recomendado de esta semana, para que no te vayas de nuestra casa sin probar lo mejor de lo mejor.

 

Nuestro menú recomendado de La Barandilla

 

En primer lugar, para comenzar a calentar motores, te ofrecemos nuestro exótico entrante “Torta de naranja de Inés Rosales, crema de aguacate, salmón marinado y vinagreta de tomate y rúcula”. Este hará que te topes con una verdadera explosión de sabores que te trasladarán al séptimo cielo.

 

Ahora que nuestro entrante te ha abierto el apetito, es hora de comenzar con el plato estrella. Pídete una ración de “Carrillada ibérica sobre cama de pisto y gratinada”. Un primer plato con el que todos tus sentidos se harán uno solo para no perder ni un detalle de este guiso de lo más andaluz. Y para terminar, uno de nuestros postres caseros del día.

 

¿Te pedimos uno? Si nuestro menú recomendado no es de tu agrado, no temas porque en La Barandilla, tu bar de tapas de Sevilla, tenemos todo tipo de tapas a tu gusto. Eso sí, si te decides por este menú, no olvides dejar un hueco en tu estómago para probar alguno de nuestros deliciosos postres.

 

Puedes reservar ya tu mesa en La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, desde nuestro nuevo servicio de reservas online. Además, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Gracias por elegirnos!

 

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Los mejores planes en diciembre en Sevilla

Llega el mes de diciembre en Sevilla y nuestra ciudad nos ofrece un sinfín de planes que poder realizar. Y si tenemos en cuenta que la Navidad está a la vuelta de la esquina, aún más. ¿Todavía no tienes pensado qué hacer o poder planearle a tu gente más cercana? No te preocupes, La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te ayudaremos a decidir. ¡Prestad atención!

 

¿Qué puedo hacer en diciembre en Sevilla?

 

Cámara y ¡acción! Eh… ¿y luces? Claro está que no puedes perderte el encendido del alumbrado navideño de la capital andaluza. Es algo imprescindible si quieres planear algo por estas fechas en Sevilla. Disfruta de la iluminación y saca tu cámara a pasear.

 

¡Conviértete en el nuevo Javier Fernández! Ya sabemos que en Sevilla no nieva, pero ¿quién dijo que no podamos practicar patinaje sobre hielo? Es exagerado convertirse en todo un profesional, pero podemos echar un buen rato y unas risas con las caídas de nuestros amigos. La pista la suelen situar en el parque de Prado de San Sebastián. Venga, atrévete…

 

Del supermercado a los mercadillos. Como es habitual, año tras año, encontramos los diversos mercadillos que aparecen con el frío de diciembre. Artículos navideños, mazapanes, polvorones… todo tipo de cosas que pueden hacer nuestro día más ameno. Con estos mercadillos nos podemos recorrer casi todo el centro de la ciudad prácticamente: Alameda, Plaza de la Encarnación, San Francisco y Prado de San Sebastián. ¿Algo más que pedir?

 

Vitamina D para el cuerpo, ¡por favor! Si no nos podemos desplazar hasta la playa, ¿qué más da? A medio día un domingo con el sol brillando en todo su apogeo en diciembre en Sevilla no suele hacer mucho frío. Podemos dar un paseo por el puente de Triana, pasar por la Torre del Oro y… ¡Acabar en la La Barandilla con una cerveza en la mano! Después del paseo y la cara rojita, sienta muy bien, ¿o no?

 

Desde Sevilla a los Juegos Olímpicos. Bueno, quizás nos hayamos pasado, pero también tenemos un plan para los que quieran hacer deporte. Acabar el último día del año corriendo la San Silvestre que sale del Parque María Luisa. ¿No os apetece mover el cuerpo?

 

Estos son algunos de los planes que podemos hacer en el duodécimo mes del año. ¡Espera! Se nos olvidaba… Claro está que no podrás estar todo el mes de diciembre en Sevilla sin comer. Desde el restaurante La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te abrimos nuestras puertas para que nos visites y degustes los mejores platos. ¿A qué estás esperando? Y recuerda que, si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

 

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La Barandilla inaugura La Barandilla Tapas

¡En La Barandilla estamos de enhorabuena! El pasado viernes inauguramos nuestro nuevo local, La Barandilla Tapas, adyacente a nuestro restaurante tradicional de La Barandilla. Situado en la calle Joaquín Guichot (junto a Plaza Nueva, en el centro de Sevilla). Ampliamos así nuestro local para ofrecer a todos nuestros clientes un mayor espacio y confort.

 

Inauguración de La Barandilla Tapas

 

La Barandilla Tapas es tu nuevo local de La Barandilla. Su interior, completamente nuevo y reformado, está dividido en dos ambientes, y preparado para acoger a muchos más comensales. Mayor comodidad y amplitud para disfrutar mejor aún la experiencia de saborear nuestra cocina de autor. ¡No podrás resistirte!

 

En la inauguración, disfrutamos de una riquísima paella, además múltiples tapas y exquisitos aperitivos. Queremos agradecer de forma especial la colaboración de nuestro distribuidor ServiFruta, quien nos regalo para celebrarlo una preciosa cesta con las mejores frutas frescas de temporada. ¡Estaban buenísimas!

 

servifruta

 

Con la nueva ampliación, podrás celebrar en el interior de La Barandilla Tapas tus comidas de empresa y grupos. Como las próximas comidas de Navidad, de las que tenemos preparados unso suculentos menús con precios especiales. Recuerda que ahora puedes reservar tu mesa a través de nuestra página web: https://labarandillarestaurante.com/#reservations.

 

la barandilla tapas

 

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Las mejores tapas de La Barandilla

¡El post que todos estabáis esperando! En La Barandilla nos encanta el buen comer, y por eso hemos hecho una selección con nuestras tapas favoritas y las que más gustan a nuestros comensales. Apúntate nuestras 5 mejores tapas de La Barandilla y ven a degustarlas. ¿Estás preparado?

 

Las 5 mejores tapas de La Barandilla

 

1. Tataki de atún

¡Es una tapa que arrasa! Nuestro tataki de atún es sin duda una de nuestras tapas más especiales. ¿El secreto? La frecura y calidad del pescado. Y por supuesto, el toque mágico de nuestro chef, que hará que disfrutes tanto con este plato exquisito.

La Barandilla Tapas en Sevilla

 

2. Carillada ibérica sobre cama de pisto y gratinada

Cuenta la leyenda de que todo aquel que prueba nuestra carrillada ibérica… ¡repite! Y es que su sabor seguro que te sorprenderá. Y es que no es una carillada al uso. Abre la boca y prepárate para recibir su maravillosa explosión de sabores. ¡No dejarás nada en el plato!

La Barandilla Tapas en Sevilla

 

3. Lingote de foie, queso y manzana caramelizada

Sin duda, nuestros lingotes de foie son uno de nuestros entrantes estrella, y todo un acierto por parte de nuestro chef. La mezcla del buen foie, con queso y manzana caramelizada es explosiva. Rebañarás con picos y pan, ¡seguro!

La Barandilla Tapas en Sevilla

 

4. Brochetitas de churrasco de pollo

Este es uno de nuestros platos favoritos para los amantes de la carne. Nuestras brochetitas de churrasco de pollo, con un aderezo especial, tienen ese toque crujiente que las hace tan especiales. Si aun no las has probado, ¡tienes que hacerlo ya mismo!

 

La Barandilla Tapas en Sevilla

 

5. Croquetas del chef

¡Nada como unas buenas croquetas caseras! Y sin duda, las nuestras son una de las mejores croquetas que puedes comer en Sevilla. De elaboración artesa y tradicional, estamos convencidos de que nuestras croquetas del chef te encantarán.

La Barandilla Tapas en Sevilla

 

 

¿Te ha gustado nuestra selección de tapas de La Barandilla? Si quieres disfrutarlas, reserva ya tu mesa desde nuestro nuevo servicio de reservas onlines. Además, recuerda que puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Gracias por elegirnos!