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Muchas de las recetas de salmón están basadas, de forma más o menos directa, en la tradición de sus países de origen, y en nuestro país también hay recetas propias y características de la dieta mediterránea. El salmón puede introducirse con facilidad en platos típicos de la cocina española.

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Los datos mas curiosos sobre el típico plato de la cultura española, en esta singular nota…

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Hay países en los que los entrantes o aperitivos solo se consumen en festivos y fechas señaladas, mientras que en España lo tenemos como una costumbre más extendida, sin importar el día de la semana, la tapita nunca falta. Bien es cierto que los fines de semana o en las celebraciones nos esmeramos más, y los aperitivos visten nuestras mesas de un modo más especial. La verdad, es que en la gastronomía española, este hecho es toda una tradición y no se comprende una comida o una cena sin su previa “entradita” para abrir boca.

Hay entrantes de todo tipo, así como maneras de llamarlos: picoteo, tapa, pincho, entremés, vermut…

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¿No habéis tenido la sensación de comer siempre lo mismo cuando vais a un restaurante? ¡En La Barandilla tenemos la solución!

Es muy probable que por ir a lo seguro, por no salir de nuestra zona de confort gastronómico, acabemos pidiendo siempre lo mismo.

Animarse a experimentar nuevos sabores y salir de los platos tradicionales, nos puede permitir descubrir verdaderas delicias.

Y esto gracias a que el chef nos brinde su más sabia opinión de la carta.

Las sugerencias del chef suelen ser platos en los que siempre podemos percibir ese cuidado y mimo de algo especial.

Dejándonos llevar por las sugerencias nos abrimos a nuevos platos, nuevas combinaciones, que irán enriqueciendo nuestro paladar.

Aquí os dejamos las sugerencias de La Barandilla:

  • TARTAR DE SALMON CON DADOS DE MANZANA
  • TATAKI DE ATUN
  • LOMO DE SALMON A LA PLANCHA
  • BROCHETITAS DE CHURRASCO DE POLLO
  • BURRITO DE POLLO PICANTE
  • CARRILLADA IBERICA SOBRE CAMA DE PISTO Y GRATINADA

¡Atrévete!

 

Te recordamos que en La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, puedes reservar tu mesa desde nuestra página web. Si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: FacebookInstagram y Twitter.
Estamos en el centro de Sevilla, junto a Plaza Nueva. ¡Te esperamos!

Cuando pensamos en comida italiana, uno de los platos que se nos viene a la mente es el Risottto. Uno de los más adaptados por todo el mundo de esta rica gastronomía. Pero ¿sabes cuál es el origen de este sencillo, pero increíblemente sabroso plato? Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te lo contamos con detalle.

 

El origen del risotto

 

Primeramente, debemos contextualizar que el Risotto es un plato tradicional del norte de Italia, más concretamente en las zonas de Milán y Lombardía.

Según los autóctonos y las leyendas, en el siglo XV en pleno renacimiento, un joven se enamoró locamente de la hija de uno de los maestros más importantes de Italia y una vez que decidieron casarse, este quiso agasajar en el día de su boda a los invitados con un plato excepcional. Este tenía que tener arroz, pero a la vez debía de prepararse rápidamente para dar de comer a todos los invitados. Por lo que decidieron darle el toque perfecto al plato con unas hebras de azafrán. Todos los invitados quedaron maravillados con la comida, y a partir de ese momento, este platillo se hizo indispensable.

Pero ¿cuál fue el truco que escondía esta nueva receta? Simple, se debía añadir el caldo de ave tan lentamente que el arroz no consiguiera absorberlo por completo y sin dejar nunca de remover, por lo que se consiguió un arroz muy cremoso.

Actualmente, este plato tiene multitud de variantes no solo en Italia, sino que en todo el mundo. El arroz normalmente suele ser el de carnaroli, por su textura consistente y cremosa. Aunque cada cocinero suele condimentarlo con diferentes ingredientes, ya que es un plato muy versátil hoy en día.

 

 

Sin duda, una de las mejores opciones para comer un plato típicamente italiano. En nuestra carta, tenemos un maravilloso Risotto de setas, que hará las delicias de todos nuestros clientes. ¡Ven a La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, y pruébalo tú mismo! Y si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: FacebookInstagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

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Sevilla es una ciudad que contiene muchas memorias, desde culturales hasta deportivas. En cada rincón podemos encontrar una curiosidad o un pellizco de historia. Según el barrio o la zona donde nos encontremos la sensación será diferente. Visitarla te hace retroceder siglos atrás para conocer las grandes civilizaciones y personalidades que han pasado por Sevilla. Escritores, pintores, músicos y deportistas. Por eso es importantes conocer algunos de los rincones de Sevilla. Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla te contamos los secretos mejor guardados de la capital andaluza.

 

4 rincones de Sevilla que seguro no conoces

 

Panteón de los sevillanos ilustres

Lugar donde descansan los restos de personalidades de la sociedad sevillana como es el caso de la familia de Ponce de León, los hermanos Bécquer o José Gestoso. Se encuentra situado exactamente en la cripta de la iglesia de la asunción.

 

Atarazanas

Uno de los escenarios de la famosa serie Juego de Tronos. Antiguamente fue una fábrica naval propiedad de la Corona de Castilla. En ella se construían galeras.

 

Plaza de Santa Marta

Situada tras el convento de la Encarnación, se encuentra esta plaza. Es un lugar encantador y secreto ideal para los aventureros.

 

Puerta más estrecha de Sevilla

Otro de los secretos que guarda esta ciudad es una casa digna de Hansel Y Gretel. Tiene la puerta más chica de toda Sevilla y se encuentra en una de las esquinas de la plaza de Santa Cruz.

 

A parte de estos cuatro rincones de Sevilla, hay muchos más. De momento estos son algunos de los que te interesará ver, si quieres sacar tu faceta de investigador. Desde La Barandilla, tu bar de tapas en Sevilla, te animamos a que encuentros estos lugares, y que cuando toque descansar y comer nos visites. Si quieres estar al tanto de todas nuestras novedades, puedes seguirnos en nuestras redes sociales: Facebook, Instagram y Twitter. ¡Hasta pronto!

 

 

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